毛血旺

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几天不吃辣又开始馋了！感觉找不到吃饭的乐趣了，虽然嘴巴被辣的受不了，但是筷子根本停不下来，想吃毛血旺但又不会炒料，需要很多的香料泡椒和牛油长时间炒制，有些麻烦，买了火锅底料来代替，这样就简单了，做起来会比较容易，味道也挺好的！如果你也和我一样喜欢吃辣那就试试吧~~家常做法，超简单！！

毛血旺的用料

火锅底料 半块 鸭血 200克
午餐肉 200克 牛百叶 200克
黄豆芽 300克 鳝鱼 一条
盐 少许 干红椒 20克
花椒 10克 高汤 适量
料酒 少许 鸡精 少许

毛血旺的做法

步骤1

鸭血和午餐肉切成方片，百叶切丝鳝鱼切段，黄豆芽放入油温烧五成热的炒锅里翻炒2分钟，加少许盐盛出放入碗中

步骤2

鸭血鳝鱼和百叶放入开水锅中汆烫2分钟，捞出沥干水分

步骤3

将火锅底料放入锅中大火炒化，加入料酒和高汤，烧开后放入午餐肉，鸭血鳝鱼和百叶，再烧开后煮5分钟，盛入碗中

步骤4

炒锅加少许油烧四成热时，加入干红椒和花椒，小火炸出香味，淋在菜上面

毛血旺的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2009-11-14

©本菜谱的做法由 兜兜熊 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 川菜 麻辣 朋友聚餐 中国菜

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