低脂红烧排骨

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低脂红烧排骨的用料

排骨 600g 4大勺
酱油 少许 大料 2个
花椒 1勺 葱姜蒜 适量
料酒 2大勺 胡椒粉 1勺

低脂红烧排骨的做法

低脂红烧排骨的做法图解1

步骤1

先热锅,炒糖色,由于已经是排骨了,不想摄入更多油脂,就不加油直接炒糖,中火炒(用家里最厚的锅,防止糊锅),不停搅拌,直至变成焦色

步骤2

炒糖色的同时,令备一个锅焯排骨,水沸后放入排骨3-5分钟,捞出沥干

步骤3

把焯好的排骨倒入糖色锅中,翻炒上色即可添水,加入大料、花椒、葱姜蒜、料酒和胡椒粉,酱油一定要少放几滴或者不放,楼主我就是放多了所以排骨有点发黑

步骤4

加水刚没过排骨即可,我用的是高压锅,呲气10-15分钟关火即可,等10分钟可以揭盖后,喷香的排骨就做好啦
低脂红烧排骨的做法图解5

步骤5

可以多做点留着,炖个豆角、莲藕、南瓜什么的都很好吃提味

低脂红烧排骨的烹饪技巧

炒糖色我用的高压锅,很成功的感觉,原因有三个:1.高压锅锅壁很厚,不易糊锅;2.锅体高,不会迸溅出来;3.当然是方便,炒完直接就加料开始烧了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2010-10-07

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    / 6 低脂红烧排骨的做法步骤

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