哈密瓜西米露

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哈密瓜西米露的用料

哈密瓜 1个 西米 1/2杯
白糖 1/4杯 水 1/2杯
三花淡奶 1/4杯（或随意）

哈密瓜西米露的做法

步骤1

小锅内加入水及白糖，煮溶糖后放入冰箱内藏冷待用。

步骤2

西米用多量的水煮至中心全无白色， 倒入疏箕内，以冷水冲去淀粉质，沥干水后放在大碗内，以冷开水浸过面，置冰箱留用。

步骤3

哈密瓜在冰箱内藏冷后， 去厚皮， 切方块， 放入搅拌机内， 打打停停， 直至打成瓜酱为止，但注意不能打至变成瓜汁。

步骤4

倒瓜酱入大碗内，加入西米， 后加淡奶， 试甜味， 酌加糖水， 搅匀便可倒在汤盅内上桌分碗供食。

哈密瓜西米露的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2010-12-12

©本菜谱的做法由 钟鸣鼎食丛书江献珠 编写，未经授权不得转载
分类： 西点 粤菜 甜 中国菜 甜品

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