哈密瓜西米露

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难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

1个 西米1/2杯
1/4杯 1/2杯
1/4杯(或随意)
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

哈密瓜西米露的做法步骤

1. 小锅内加入水及白糖,煮溶糖后放入冰箱内藏冷待用。

2. 西米用多量的水煮至中心全无白色, 倒入疏箕内,以冷水冲去淀粉质,沥干水后放在大碗内,以冷开水浸过面,置冰箱留用。

3. 哈密瓜在冰箱内藏冷后, 去厚皮, 切方块, 放入搅拌机内, 打打停停, 直至打成瓜酱为止,但注意不能打至变成瓜汁。

4. 倒瓜酱入大碗内,加入西米, 后加淡奶, 试甜味, 酌加糖水, 搅匀便可倒在汤盅内上桌分碗供食。

©本菜谱的做法由 钟鸣鼎食丛书江献珠 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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