干锅黄古鱼

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2011-01-27
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

750g 60g
各8g

辅料

 
25g 8g
10g 6g
5g 12g
3g 20g

干锅黄古鱼的做法步骤

1. 将新鲜黄古鱼收拾洗净,姜切条,蒜切片,青红椒切圈,葱切段
.

2. 锅置旺火,倒入植物油烧热,放入黄古鱼,两边煎黄,放入陈醋、蒸鱼豉油,加少许水,放入辣妹子耗油、黄灯笼辣椒酱、鸡精、盐,焖3分钟

3. 装入干锅,淋上香油,撒上葱段、辣椒、香菜即可。

小贴士

河里的小鱼,讲究一个鲜字,吃起来津津有味

分类:

水产
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