湘味跳水鱼

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2011-01-27
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

草鱼一条 30g
8g 30g
红椒10g 香菜8g

辅料

 
10g 100g
5g 10g
10g

湘味跳水鱼的做法步骤

1. 将草鱼收拾洗净,打花刀

2. 香菜切末,野山椒切末,红椒切丁,洋葱切丁

3. 锅热加水,放入生抽、料酒、蒸鱼豉油、鸡精、味精,煮开后撇去浮沫

4. 将鱼放入锅中煮8分钟,捞起后放入平锅,加点锅里的鱼汤(100g)

5. 锅置旺火,放植物油、野山椒、黄灯笼辣椒酱,煸炒后淋上鱼身

6. 撒上洋葱末、红椒丁、香菜末即可

小贴士

爱吃鱼?一整条2斤多的草鱼,湘家小辣椒,平锅加热保持热辣腾腾,香气扑鼻,辣得够劲。

©本菜谱的做法由 LifeList 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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