香酥湘排

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2011-01-27
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

排骨500g 150g

辅料

 
18g
6g 20g
鸡蛋1个 5g
8g

香酥湘排的做法步骤

1. 将排骨剁3厘米长块,放入盆中,加料酒、盐、酱油、生粉、鸡蛋,搅拌均匀,腌制10分钟

2. 锅置旺火,倒入植物油,油温80度左右,放入腌制好的排骨,扎熟捞出沥干

3. 锅烧热,倒入炸好的排骨,加香辣酥、鸡精、香葱,煸炒后装入盘中即可。

小贴士

让你尝到什么叫真正的私房湘菜,一般人做不出这么酥,这么香,这么美味的小排骨。吃的是暧昧的感觉。

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