一品茄子

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2011-01-27
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

茄子400g 180g
瘦肉20g 8g
香菇8g

辅料

 
5g 香葱3g
8g 10g
4g 2g
6g 2g
生姜3g 2g

一品茄子的做法步骤

1. 将茄子绿茎剪整齐洗净,从茎头下3厘米处竖着切四刀,瘦肉切末,青红椒切米,生姜、蒜米、香葱切末.

2. 锅置旺火倒入植物油烧热,放入切好的茄子炸熟

3. 将锅烧热,倒入植物油,放肉末、生姜、葱、茄子煸炒,放入耗油、蒸鱼豉油、鸡精、少许盐翻炒

4. 先将茄子捞出摆好,再捞出肉末淋上茄子表面,撒上香葱即可。

小贴士

一条整茄子,造型独特美观,切开了还丝丝相连,入味足,口感嫩。

分类:

朋友聚餐
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