家味宫保鸡丁的做法
家味宫保鸡丁的烹饪技巧
**做这道菜,其实用鸡腿肉比用鸡胸肉口感更好。家乐福卖的那种鸡腿碎肉就可以,价钱也不贵。
**这是道需要急火快炒的菜,所以需要提前将料汁调好备用。否则,调料一样一样往锅里添加,延长了时间,鸡丁的口感就会发硬。
**做宫保鸡丁,要掌握一个4689法,鸡丁炒到4成熟时放青红椒,6成熟时倒入料汁,炒制8成熟时出锅,倒入盘中即9成熟,还有1成余温,就自动10成了哈。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2011-02-27
家味宫保鸡丁的其他做法更多
家味宫保鸡丁的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > 家味宫保鸡丁
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活