美容燃脂佳品——荷塘小炒

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summer的家

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2011-02-28
藕的营养价值:
  藕的药用价值很高,是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。在清咸丰年间,莲藕就被钦定为御膳贡品了。妇女月经不调、经常提前而且量多者,常吃点藕,可使月经逐渐恢复正常;藕中含有丰富的维生素K,具有收缩血管和止血的作用,对...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

一根 胡萝卜半根
木耳两朵 百合一个
香芹两根

辅料

 
少许 少许
少许 适量

美容燃脂佳品——荷塘小炒的做法步骤

美容燃脂佳品——荷塘小炒的做法图解1

1. 木耳泡发,洗净,撕小朵;百合去掉褐色部分,掰成小瓣,清洗干净;胡萝卜洗净切片、香芹去叶清洗干净,切小段;藕去皮切薄片;蒜切片;

美容燃脂佳品——荷塘小炒的做法图解2

2. 锅中水沸后,在锅中加少许油和盐,依次放入胡萝卜、木耳、西芹、莲藕、百合,迅速焯烫一下,捞出过凉水,滤干;

美容燃脂佳品——荷塘小炒的做法图解3

3. 锅中油七成热时,放入蒜片炒香,将所有材料一起放入锅中,快速翻炒两分钟,加盐、鸡精调味,加水淀粉勾芡即可。

小贴士

1、一定要快速翻炒才能保证清脆的口感;
2、如果有新鲜荷叶的话,用来做盛器就更符合荷塘小炒的风格,而且还有淡淡的荷香;
3、这道菜的食材还可以用山药、荸荠、荷兰豆等替换。

©本菜谱的做法由 summer的家 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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