白酱海鲜意面

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tongtong7

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2009-11-19
难度:切墩(初级) 时间:30

主料

辅料

 

白酱海鲜意面的做法步骤

1. 材料:奶油2勺,面粉2勺,冷牛奶1杯
做法:在一小碗里放上奶油用微波炉打溶,拿出。
   混入面粉拌匀至糊状,加入牛奶略搅(搅不开也没关系),放回微波炉3-5分钟。
   拿出,混合碗里的东西,既成浓稠的白酱。

tips:在加热过程中牛奶一般会溢出来,所以尽量选用大一些的碗。
(ps: 这次忘了拍白酱的制作过程图,下次补上)

至于意面,我这次选的是蟹肉棒和新鲜干贝,没办法,冰箱里只剩这些了。。(= =')

材料:海鲜适量(解冻),洋葱半只,西兰花数棵,蘑菇适量(我的是编炒好的)。橄榄油,盐,黑胡椒。

做法:
1. 意面加盐煮熟。
2. 煮意面的同时另拿一小锅,倒些橄榄油。依次把西兰花,洋葱和海鲜炒熟放一碗里备用。炒的时候加些调味品,盐或别的什么香料都可。
3. 这时面也好了,捞起,过下冷水,拌入白酱和所有副料,盛盘,撒上黑胡椒。

tips: 白酱和意面本身都没有味道,所以在炒副料的同时加多调味品也无妨,海鲜过油后可撒些白葡萄酒同炒增加香味。

分类:

西餐
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