香橙辫子包 

599  原创

飘飘小厨 2009-11-19 16:57:08 发布

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菜系分类：
西餐 | 烘焙 | 老少皆宜
制作难度：
切墩(初级)
口味：
甜
制作时间：
10分钟
标签：

主料：高筋粉 :250克 橙汁:100克 奶粉 :12克 细砂糖 :25克 发酵粉 :3克 盐 :1.5克 鸡蛋一枚 奶油 :10克 黄油25克
配料：油酥粒：低粉40克、黄油20克、砂糖10克，搓细。

香橙辫子包做法：
1.处理好橙子

2.高筋粉+奶粉+鸡蛋+糖+盐+发酵粉+橙汁搅拌,揉15分钟,加入奶油继续揉45分钟.

3.揉至光滑可以拉出薄膜.

4.放到暖气上发酵至2倍大.天气冷了，反而解决发酵问题。

5.轻拍面团,赶走空气.分割滚圆,松弛15分钟.

6.搓成长条,长度请根据自家烤盘大小而定.

7.取三个长条,排成扇形,用力把三个头按紧

8.把左瓣放到中瓣和右瓣的中间.

9.将三条交叉编成麻花辫.放入事先抹油的烤盘.

10.继续发酵至两倍大小

11.取出,刷蛋液，撒油酥粒。

12.烤盘放入中层.170度20分钟.【根据自家烤箱设定烘焙时间和温度】

有不明白的地方？

小贴士：

©本菜谱制作方法由 飘飘小厨编写,转载请注明出处和原作者
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