香橙辫子包

原创 1055人看过

飘飘小厨 2009-11-19 16:57:08 发布

菜系分类：
西餐 | 烘焙 | 老少皆宜
制作难度：
切墩(初级)
口味：
甜
制作时间：
10分钟
标签：
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香橙辫子包的材料：

主料：
高筋粉 :250克 橙汁:100克 奶粉 :12克 细砂糖 :25克 发酵粉 :3克 盐 :1.5克 鸡蛋一枚 奶油 :10克 黄油25克
辅料：
油酥粒：低粉40克、黄油20克、砂糖10克，搓细。

做香橙辫子包的步骤

  • 1

    1.处理好橙子

    2.高筋粉+奶粉+鸡蛋+糖+盐+发酵粉+橙汁搅拌,揉15分钟,加入奶油继续揉45分钟.

    3.揉至光滑可以拉出薄膜.

    4.放到暖气上发酵至2倍大.天气冷了，反而解决发酵问题。

    5.轻拍面团,赶走空气.分割滚圆,松弛15分钟.

    6.搓成长条,长度请根据自家烤盘大小而定.

    7.取三个长条,排成扇形,用力把三个头按紧

    8.把左瓣放到中瓣和右瓣的中间.

    9.将三条交叉编成麻花辫.放入事先抹油的烤盘.

    10.继续发酵至两倍大小

    11.取出,刷蛋液，撒油酥粒。

    12.烤盘放入中层.170度20分钟.【根据自家烤箱设定烘焙时间和温度】

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©本菜谱制作方法由 飘飘小厨编写,转载请注明出处和原作者

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菜友对香橙辫子包的评论：

meichuwanjia 回复(0) 2009-12-15 11:56:55

一级棒！

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飞雪无霜 回复(0) 2009-11-21 22:13:42

造型真棒！赞一个！

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大叔 回复(0) 2009-11-19 21:20:38

allen 于2009-11-19 19:58:42说：太漂亮了,我一直觉得会做麻花儿的人手巧,看来飘飘小厨绝对是一位手巧的美食家!麻花型的面包。。。。真诱人

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allen 回复(0) 2009-11-19 19:58:42

太漂亮了,我一直觉得会做麻花儿的人手巧,看来飘飘小厨绝对是一位手巧的美食家!

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