解馋美容大餐——香辣牛筋

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牛筋，就是牛的韧带，绝对的活肉，所以，好吃当然不在话下。 之前有句老俗话说：牛蹄筋，赛过参！《本草从新》里则说：牛筋补肝强筋，益气力，健腰膝，长足力，续绝伤！ 牛筋里还含有特别丰富的胶原蛋白。 胶原蛋白这个词，姑娘们都不陌生的哈，能增加皮肤弹性，延缓衰老。而且，牛筋里还不含胆固醇，脂肪的含量也较低。

香辣牛筋的用料

卤水牛筋 400克 干红辣椒 50克
青椒 100克 洋葱 半个
葱 20克 生抽 适量
盐 少许 桂皮 少许
香叶 2片 八角 1颗
老抽 少许 胡椒粉 少许
料酒 5克 白糖 5克
熟芝麻 少许 姜 10克

香辣牛筋的做法

解馋美容大餐——香辣牛筋的做法图解1

步骤1

热锅上油，油热后，下红辣椒和少许辣椒粉炒至出红油，放入葱姜，八角，桂皮，香叶炒香。
解馋美容大餐——香辣牛筋的做法图解2

步骤2

下入卤水牛筋块，烹入料酒，生抽，老抽，加少许白糖焖烧3分钟左右。
解馋美容大餐——香辣牛筋的做法图解3

步骤3

加洋葱块和青椒块炒至断生后，加少许盐，胡椒粉提味。
解馋美容大餐——香辣牛筋的做法图解4

步骤4

撒熟芝麻翻匀后出锅。

香辣牛筋的烹饪技巧

1.小灯笼干红辣椒会让人很有食欲。 2.注意，这用的卤水牛筋哈，全熟的！要是普通水发牛筋的话，要先焯水后加大料煮熟再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-04-07

©本菜谱的做法由 葡萄干 编写，未经授权不得转载
分类： 朋友聚餐 午餐 辣

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