茉莉花茶虾

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西班牙Lekue

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2011-05-23
乐葵营养指数

虾,营养丰富、肉质肥嫩鲜美。其含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍至几十倍。虾含有甘氨酸,含量越高,虾味越甜。虽然虾的胆固醇含量较高,但同时富含可以降低人体血清胆固醇的牛磺酸,因此可以达到一定...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

6只 10克

辅料

 
20毫升 3克

茉莉花茶虾的做法步骤

1. 海盐茉莉花茶:取少量茶叶,切碎末,加入盐,充分搅拌,备用。

2. 打开乐葵料理盒取出托盘,倒入矿泉水、茶叶末、少许盐,放上托盘,将虾搁在托盘上,盖上盖子,微波炉500W加热1.5-2分钟。取出,放置1分钟。

3. 打开盖子,取出虾,可以蘸海盐茉莉茶来吃。味道非常鲜美,透着茉莉花茶的清香。

小贴士

1、虾的种类有很多,有海虾、河虾,我们日常吃得到的有对虾(又叫明虾)、斑节虾、竹节虾、基围虾、青虾、河虾、草虾。经常可以买得到的活虾,以基围虾居多。基围虾本来是海虾,但现在大多都是人工养殖。
2、虾的原味非常鲜美,最好不要过多烹饪和调味,简单烹饪,保留其原汁原味和营养,是最好的食用方式。这道料理,用茉莉花茶的茶香来衬托虾的鲜味,既健康又营养!
3、茶叶不能太多,茶的味道重了,虾会有涩味。
4、虾,可以选用任何一种虾。记得最好去掉虾线,那是虾的排泄物。

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分类:

西餐水产
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