兔肉卷虾仁蘑菇

2.7万 浏览 56 收藏
收藏
西班牙Lekue
西班牙Lekue 西班牙Lekue
＋ 关注


乐葵营养指数 兔肉属于白肉，低脂肪、低热量、高蛋白质。含少量胆固醇和尿酸。含矿物质，如铁、锌、镁、维他命B族，如B12、B3、B6。兔肉很容易消化，因为其含有很少量的胶原质。所以兔肉很适合讲究营养均衡、低热低脂的饮食方式。 营养成分(每份菜): 热量: 662.95大卡(千卡路里) 碳水化合物: 9克 脂肪: 46.85克 蛋白质: 45.60克

兔肉卷虾仁蘑菇的用料

兔子里脊肉 一大块 鲜虾 200克
蒜瓣 1个 蘑菇 200克
欧芹 2枝 面粉 1茶匙
香葱 6棵 高汤 1小杯
白兰地 2汤勺 稀奶油（又叫单份忌廉） 100毫升
橄榄胡椒 6汤勺

兔肉卷虾仁蘑菇的做法

步骤1

先准备虾汁：取鲜虾皮和虾头，放进乐葵料理盒，倒入1汤勺橄榄油、白兰地、稀奶油，再放入盐和胡椒。盖上盒子，在微波炉里烹饪3分钟（800W），或放入烤箱，设置高温200度，烹饪15分钟。然后倒出虾汁，放到乐葵料理裱花笔。

步骤2

鲜虾仁部分，放入料理盒，烹饪3分钟；蘑菇摘掉根部，洗净切碎，备用

步骤3

剥蒜瓣，与欧芹一起切碎，备用

步骤4

放入2汤勺橄榄油在料理盒，放入蘑菇、虾仁、蒜末、洒上少许面粉、盐、胡椒、欧芹末，搅拌。然后放入微波炉，高温烹饪5分钟；或烤箱设置温度200度，烹饪18分钟

步骤5

将兔肉里脊厚片平铺，撒上盐和胡椒，将蘑菇虾仁铺在兔肉片上，卷起来，用烹饪细绳捆成一卷

步骤6

将兔肉卷与香葱放入乐葵料理盒，浇上剩下的橄榄油、高汤，在微波炉中高温烹饪5-6分钟；或烤箱中200度烹饪30分钟

步骤7

取出，去掉烹饪细绳，将兔肉卷切成片状，配调好的虾汁

兔肉卷虾仁蘑菇的烹饪技巧

如果买不到新鲜兔里脊，可以用猪肉代替。 博客地址：http://blog.sina.com.cn/lekue 微博：http://weibo.com/lekue
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-05-23

©本菜谱的做法由 西班牙Lekue 编写，未经授权不得转载
分类： 外国菜

兔肉卷虾仁蘑菇的其他做法更多

上传我做的这道菜

兔肉卷虾仁蘑菇的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 兔肉卷虾仁蘑菇

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 兔肉卷虾仁蘑菇的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活