湘西土匪鸭

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暖暖00000070

暖暖00000070

2007-10-16
难度:切墩(初级) 时间:10

主料

1只(1500克) 胡萝卜20克

辅料

 
2克 5克
5克 茴香3克
20克 10克
20克 10克
5克 50克
香菜10克 5克
1瓶 5克
2克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

湘西土匪鸭 的做法步骤

1. 鸭洗净,剁成4厘米长的条,沸水中焯1分钟捞出。胡萝卜切块,焯水捞出;

2. 锅放底油烧六成热,放入豆瓣酱、姜、香料大火煸香,加入干辣椒、鸭块旺火煸炒10分钟,再放入老抽翻炒至上色,加入啤酒旺火烧开,倒入高压锅大火压8分钟出锅;

3. 上炒锅加底油,放入姜、蒜末、辣椒粉煸香,加入压好的鸭块中火煸炒1分钟,入味精、盐、胡萝卜块翻炒均匀,出锅时放入香菜段拌匀即可。

分类:

禽类
©本菜谱的做法由 暖暖00000070 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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