翡翠白菜蒸饺

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偶尔花点小心思，给家人一份视觉上的享受，给家中的餐桌曾添一抹亮丽，也是我觉得很幸福的一件事。

翡翠白菜蒸饺的用料

面粉 500克 竹笋干 一块
香菇 6个 小白菜 3颗
菠菜 2颗 虾皮 20克
盐 3克 糖 3克
鸡精 2克 甜面酱 一勺
五香粉 2克 香油 15克

翡翠白菜蒸饺的做法

翡翠白菜蒸饺的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材，
翡翠白菜蒸饺的做法图解2

步骤2

1·200克面粉加入开水和成白色面团分，300克加入菠菜汁和成绿色面团，分别醒置30分钟备用。 2·小白菜洗净剁碎。 3·加入少许盐腌制片刻。 4·香菇和竹笋泡发洗净。 5·也全部剁碎。 6·炒锅到油烧热放入虾皮翻炒。
翡翠白菜蒸饺的做法图解3

步骤3

7·在把剁碎的竹笋和香菇倒入翻炒出香关火凉一凉备用。 8·腌制好的白菜挤干水分放入大碗中。 9·再把晾好的香菇馅加入，加入盐，糖，鸡精，五香粉，一勺甜面酱，香油。 10·全部办均匀成为馅料备用。
翡翠白菜蒸饺的做法图解4

步骤4

1·醒置好的面团分别揉均匀。 2·取绿色的面团擀成长方片。 3·再把搓成长条的白色面团放在上面。 4·卷起包成长条状，两边封口捏紧。 5·在切成等份小剂子。 6·取一份擀成圆皮。
翡翠白菜蒸饺的做法图解5

步骤5

7·放入馅料包成饺子状。 8·依次包好放入蒸笼。 9·把蒸笼放入蒸锅中。 10·大火蒸制8分钟即好。

翡翠白菜蒸饺的烹饪技巧

和面的时候要用开水，做成烫面团，蒸出的教子才会有晶莹剔透的感觉。 蒸制的时间不要太长，以免绿色面团会变色。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-26

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载

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