橙皮焗鲨鱼肉

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色尘

色尘

2009-11-29
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

500g

辅料

 
2勺 10g
1勺 少许
1个 100g

橙皮焗鲨鱼肉 的做法步骤

1. 清水放盐化开,放入橙皮浸泡20分钟,捞出沥干,切成碎粒

2. 鲨鱼肉化冻后,吸干水分,用黄酒、黑胡椒碎、盐、橙皮碎腌制30分钟

3. 锡纸上抹油,放上鲨鱼肉,封边包裹

4. 烤箱预热,220都焗烤20分钟

5. 取出打开锡纸,在鲨鱼肉表面刷上橄榄油和蜂蜜汁,再入烤箱焗5分钟

6. 番茄酱放入锅中煮开,用湿淀粉勾芡,浇在盘中,鲨鱼肉上洒上紫甘蓝丝及橙皮丝即可。

©本菜谱的做法由 色尘 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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