爽口凉拌面

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夏日最爱的就是一碗爽口的两面。 既简单省事，又能让人吃着舒服。

爽口凉拌面的用料

面条 一斤 黄瓜 一根
绿豆芽 100克 胡萝卜 半个
大蒜 一头 剁椒 一大勺
芝麻酱 一大勺 鲜贝露 15克
糖 2克 香醋 2克
香油 20克 香菜 2颗
盐 适量 蒸鱼豉油 10克

爽口凉拌面的做法

爽口凉拌面的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
爽口凉拌面的做法图解2

步骤2

绿豆芽洗净入开水中焯烫至熟捞出过凉备用。
爽口凉拌面的做法图解3

步骤3

胡萝卜丝也入开水中焯烫过凉备用。
爽口凉拌面的做法图解4

步骤4

黄瓜切丝加少许盐腌拌片刻。
爽口凉拌面的做法图解5

步骤5

取一个小碗加入一大勺芝麻酱再加适量白开水。
爽口凉拌面的做法图解6

步骤6

搅拌至芝麻酱无颗粒细滑状。
爽口凉拌面的做法图解7

步骤7

加入鲜贝露，盐，糖，香醋。
爽口凉拌面的做法图解8

步骤8

再次搅拌均匀成为料汁备用。
爽口凉拌面的做法图解9

步骤9

炒锅倒油香油烧热放入蒜末小火炸香。
爽口凉拌面的做法图解10

步骤10

再加入一大勺剁椒继续小火炸香。
爽口凉拌面的做法图解11

步骤11

所有食材出香味关火倒入碗中备用。
爽口凉拌面的做法图解12

步骤12

面条入锅煮熟。
爽口凉拌面的做法图解13

步骤13

捞出过凉水。
爽口凉拌面的做法图解14

步骤14

把面条放入一个大的容器中，加入所有的蔬菜和香菜。
爽口凉拌面的做法图解15

步骤15

再加入调好的芝麻酱汁。
爽口凉拌面的做法图解16

步骤16

加入蒸鱼豉油。
爽口凉拌面的做法图解17

步骤17

所有的食材拌均匀，盛入碗中后再加上一勺炸好的蒜油即好。

爽口凉拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-06-28

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 平和质 爽口 夏 午餐 微热

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