Mini chocolate coulant巧克力熔岩蛋糕

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西班牙Lekue

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2011-07-01
今天试用的是乐葵的麦芬6连模 黑色 ,接受乐葵的试用任务之后,我对乐葵产品的兴趣与日俱增,就算是平时自己并不会留意到的普通形状的模具,每次试用时也都是兴致勃勃。总是期待着产品出炉时的那一刻欣喜。乐葵的模具除了使用的材料安全放心之外,每到脱模...(展开)

主料

鸡蛋2个 蛋黄2个
125克 黄油125克
普通面粉50克

辅料

 
100克 少许

Mini chocolate coulant巧克力熔岩蛋糕的做法步骤

Mini chocolate coulant巧克力熔岩蛋糕的做法图解1

1. 将巧克力和黄油用微波炉或隔水加热溶化,搅拌至顺滑,备用。在一个大碗里,用电动打蛋器打散鸡蛋和砂糖,加入巧克力和黄油和混合物(不要太烫!),然后拌匀。筛入面粉并搅拌顺滑。

2. 将制好的巧克力面糊倒入模具,放进冰箱冷藏至少两小时,食用前进行烘焙,烤箱190度,约13分钟看到蛋糕表面开始隆起就可以了(烤焙的时间长短请根据各人家庭烤箱性能而定)。食用时,轻轻的将蛋糕倒扣,取出放在盘子上。小心野蛮行为会把蛋糕弄破哦!

3. 食用时加一勺冰淇淋或果酱,如果喜欢,还可以加一些薄荷叶和蓝莓。

小贴士

熔岩蛋糕,烤裎的时候越久,中间可流动的馅心越少;如果没有趁热食用,馅心也会凝固。
博客地址: http://blog.sina.com.cn/lekue
微博: http://weibo.com/lekue

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