油焖大虾

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 Hello kitty

Hello kitty

2011-07-02
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

大虾一盘

辅料

 
大葱半根 一块
适量 适量
适量 适量

油焖大虾的做法步骤

油焖大虾的做法图解1

1. 大虾洗干净,剪掉须子和虾枪,背部剪开去掉沙线
葱、姜都切成一寸左右细丝

油焖大虾的做法图解2

2. 锅放油(比炒菜略微多一点),5成热时倒入大虾翻炒,马上倒入料酒(不要太多)、葱丝、姜丝、盐,继续翻炒,盖上盖子闷一下

油焖大虾的做法图解3

3. 加入水,不要太多,没过大虾一点应该就可以了,继续烧,加一点糖,火可以稍微关小一些

油焖大虾的做法图解4

4. 看到红色虾汁开始变浓稠了,点一点儿醋,注意别太多,这时候虾皮就会变得比较酥脆,再最后翻动几下。
好了,可以出锅了,但是一定要注意保留一些汤汁,小孩子们都喜欢用虾肉蘸汤吃,回味无穷哦!

©本菜谱的做法由 Hello kitty 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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