酪梨芹菜沙拉

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芹菜含有消除便秘与降低胆固醇值的膳食纤维,提升免疫力的维生素B1、B2、C含量也很丰富。另也富含修复肠胃黏膜所必需的膳食纤维,以及矿物质的钙、铁、钾等成分。其独特的浓郁香味与苦味,是来自于精油成分与多酚的芹菜脂等。除了有安定焦躁的镇静作用之外,也具有缓和头痛、生理痛、更年期不适症状等的作用。由于芹菜叶的营养价值很高,所以用油炒或做成烫芹菜叶来吃都很棒。如果不喜欢其香味,可以用盐水烫熟后浸泡于冷水中,添加苹果或蜂蜜搅打成果汁,较容易入口。由于含有食材特殊味道的挥发性成分,所以与菌菇类非常搭调。也可将叶子做成香草包,使用于烹调汤品。 牛油果(酪梨)在中美洲有“森林中的奶油”之称,虽然是高油脂的水果,但是对人体与皮肤的健康非常有益。牛油果油原本就是美颜美肤的圣品,含有非常丰富的维生素A、D、E及胺基酸、卵磷脂等各种营养素,具有修复肌肤的功能非常强大,对于肌肤也有很好的保护和滋润功效。不论用吃的还是用抹的,牛油果都能促进肌肤洁白细致。

酪梨芹菜沙拉的用料

芹菜 小黄瓜
胡萝卜 牛油果(酪梨)
酸奶 适量 柠檬 适量

酪梨芹菜沙拉的做法

酪梨芹菜沙拉的做法图解1

步骤1

芹菜摘除叶子,洗干净,切成段。
酪梨芹菜沙拉的做法图解2

步骤2

胡萝卜刨皮,洗干净,切成丝。
酪梨芹菜沙拉的做法图解3

步骤3

小黄瓜洗干净,切成丝。
酪梨芹菜沙拉的做法图解4

步骤4

牛油果剥皮去核,放入果汁机中,倒少许酸奶搅拌成泥,成自制酪梨沙拉酱。
酪梨芹菜沙拉的做法图解5

步骤5

起锅,锅中倒水大火烧开,分别将芹菜段、胡萝卜丝略汤,倒出用凉开水冲凉。
酪梨芹菜沙拉的做法图解6

步骤6

取盘放入芹菜、胡萝卜丝、黄瓜丝,榨少许柠檬汁,加盐、蘑菇精调味,拌匀。
酪梨芹菜沙拉的做法图解7

步骤7

取高脚杯,放入黄瓜丝、胡萝卜丝、芹菜,上面放步骤4酪梨沙拉酱,最后用一朵薄荷叶点缀即可

酪梨芹菜沙拉的烹饪技巧


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创建时间:2011-07-04

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