开胃小菜：糖醋蒜

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糖醋蒜的用料

净蒜头 2000克	盐水适量
细砂糖 500克	酿制陈醋 1000ML

糖醋蒜的做法

步骤1

挑选饱满的新蒜头，剥去老皮。切掉根须

步骤2

剪去多余的梗，留1-2CM左右。放到盐水中浸泡1-2天去辣后控干

步骤3

玻璃容器开水烫后控净，放入蒜头和糖醋汁，盖好。腌制2-4周后食用。

糖醋蒜的烹饪技巧

大蒜营养成分丰富,除蛋白质、维生素及钙、铁、硒、锗等微量元素外，还富含17种氨基酸，其中8种为人体必需。大蒜中的蒜素是一种广谱抗菌物质，能活化细胞，增加抗菌及抗病毒能力，加快新陈代谢、缓解疲劳。这么好的东西吃法也相当多，切片生吃，烤着吃，大蒜油等等，糖醋蒜是俺家比较受欢迎滴吃法，有营养还少了些辛辣，老少皆宜。
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创建时间:2011-07-10

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分类：酸甜面条凉菜主食

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