黑木耳炒三素

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红姨食坊

红姨食坊

2011-07-15
玉米笋即小玉米,是甜玉米细小幼嫩的果穗,连籽带穗一起食用,因此它既有普通玉米的香味,又比普通玉米口感更脆嫩。黑木耳,香菇和玉米笋,都含有丰富的植物蛋白和膳食纤维,有非常好的润肠通便和提高免疫力的作用。特别是有便秘习惯的中老年人,坚持食用,对...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

水发黑木耳100g 胡萝卜1根
100g 6朵

辅料

 
少许 适量
蒜末适量 适量
适量 适量

黑木耳炒三素 的做法步骤

黑木耳炒三素 的做法图解1

1. 水发黑木耳掰成小片;玉米笋洗净,切开。

黑木耳炒三素 的做法图解2

2. 胡萝卜洗净切片;泡发的香菇,洗净,去掉香菇蒂。

黑木耳炒三素 的做法图解3

3. 斜刀切成片状;锅烧热,倒油,用蒜末和一半香葱末炝锅。

黑木耳炒三素 的做法图解4

4. 放入香菇,翻炒几下;放入玉米笋、胡萝卜片和黑木耳。

黑木耳炒三素 的做法图解5

5. 不停的翻炒,放入适量盐、鸡精和糖调味(放糖增鲜,有糖尿病的可不放);出锅前放点香葱末,翻炒均匀即可。

小贴士

【功效剖析】
玉米笋,即小玉米,也叫珍珠笋。和普通玉米一样,小玉米中的主要营养成分是氨基酸、B族维生素等,有促进人体生长和智力发育的作用。玉米笋当中含有丰富的木聚糖和阿拉伯聚糖,不仅能促进肠道蠕动,还能包裹结合食物中的污染物质,帮助其从肠道排出。
黑木耳性干味平,能凉血止血,清肺益气,归胃、大肠经;具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效;木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外,从而起到清胃涤肠的作用。
香菇性味甘、平、凉;人肝、胃经。有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结等症状。

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