东坡肘子

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做饭的鱼

做饭的鱼

2008-02-02
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

猪肘子

辅料

 
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

东坡肘子的做法步骤

1. 猪肘刮洗干净,顺骨缝划切一刀;

2. 放入汤锅煮透,捞出剔去肘骨;

3. 放入垫有猪骨的砂锅内,放入煮肉原汤;

4. 放入大量葱节,姜,绍酒在旺火上烧开;

5. 雪豆洗净,下入开沸的砂锅中盖严;

6. 然后移到微火上煨炖约 3小时,直至用筷轻轻一戳肉皮即烂为止

7. 吃时放川盐连汤带豆舀入碗中

8. 也可蘸酱油味汁吃

分类:

川菜
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