卤水花生毛豆

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现在正是吃鲜花生的时候。 落花生鲜嫩·清甜，最简单的吃法就是盐水煮一下，又香又嫩，在夏日可是很受欢迎的配酒小菜。 我又加了一些鲜毛豆，更加的好吃也更加养眼哦。

卤水花生毛豆的用料

新鲜花生 500克 毛豆 250克
葱姜 适量 大料 3个
花椒 30粒 干辣椒 2个
香叶 2片 盐 适量

卤水花生毛豆的做法

卤水花生毛豆的做法图解1

步骤1

准备好所有的食材。
卤水花生毛豆的做法图解2

步骤2

新鲜的花生用清水浸泡。
卤水花生毛豆的做法图解3

步骤3

把上面的泥沙搓洗干净，多洗几遍然后把每个花生用手挤开一道缝隙备用。
卤水花生毛豆的做法图解4

步骤4

锅中加入清水放入葱段，姜片，花椒，大料，干辣椒煮上5分钟出香。
卤水花生毛豆的做法图解5

步骤5

把花生倒入大火煮上20分钟。
卤水花生毛豆的做法图解6

步骤6

这是把毛豆用剪刀减去一头洗干净备用。
卤水花生毛豆的做法图解7

步骤7

把花生锅中加入适量的盐。
卤水花生毛豆的做法图解8

步骤8

再把毛豆放入继续煮上10分钟关火。
卤水花生毛豆的做法图解9

步骤9

加盖子焖至10-15分钟，让食材入味即好。

卤水花生毛豆的烹饪技巧

花生要提前用清水浸泡，才能洗净泥沙。 把花生挤开一条缝隙，可以让花生更容易入味。 毛豆剪去一边也是为了更易入味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-07-24

©本菜谱的做法由 红豆 编写，未经授权不得转载
分类： 小吃

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