宫保虾球

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做饭的鱼

做饭的鱼

2008-02-02
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

175克

辅料

 
80克 2.5克
2克 7毫升
5毫升 0.5克
10克 0.5克
5克 8克
10毫升 蛋清5克
10克 姜片8克
蒜片6克 50克
用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

宫保虾球的做法步骤

1. 虾肉洗净切成1.5厘米见方的丁,加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆。

2. 干红辣椒取皮切成1.5厘米的段。

3. 将糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉、汤兑成汁。

4. 锅上火入油,旺火至油6成热下入干辣椒,迅速煸至棕红色,放入虾球炒散,炒至发白时加入葱节、姜片、蒜片炒出香味。

5. 泼入汁,点几滴香醋,加红油颠翻出锅即成。

小贴士

一道简单好吃的菜

分类:

川菜海鲜
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