蒸年糕

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daxiong002

daxiong002

2008-02-03
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

黄米面

辅料

 
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

蒸年糕的做法步骤

1. 首先是煮芸豆,直到熟透了为止

2. 大枣用开水泡上,备用

3. 糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。注意水不要放得太多了,慢慢地调和渐成颗粒状即可

4. 找一干净的屉布,铺在屉上,先铺一层大枣。然后,就是一层黄米面,一层豆,再铺一层糯米面,就这样一层一层地铺

5. 将屉布收拢就可以上锅蒸了,水开锅后,再蒸上30分钟一般就熟透了

小贴士

北方年糕有蒸、炸两种,均为甜味;南方年糕除蒸、炸外,尚有片炒和汤煮诸法,味道甜咸皆有。如今年糕入菜,有多种做法,或咸或甜,自己动手就能做出美味年糕大餐。

分类:

小吃
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