酸豆角炒鸡胗

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Nicole
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酸豆角炒鸡胗 的用料

鸡胗 250g 酸豆角 2根
红椒 1个 尖椒 1个
青蒜 1根 葱 1根
小米椒 2个 蒜 4瓣
姜 1小块 料酒 1大勺
盐 1/2茶匙 鸡精 少许

酸豆角炒鸡胗 的做法

酸豆角炒鸡胗 的做法图解1

步骤1

鸡胗切片，酸豆角、红椒、尖椒、青蒜、小米椒分别切段，葱蒜切末；

步骤2

鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制10分钟左右；

步骤3

锅烧热，倒入少许油，油热后，放入葱蒜末爆香；

步骤4

加入腌制好的鸡胗；
酸豆角炒鸡胗 的做法图解5

步骤5

炒至变色后，加入酸豆角；

步骤6

翻炒均匀，加入青蒜和小米椒，翻炒3分钟；

步骤7

加入青红椒；

步骤8

加入盐和鸡精，继续翻炒2分钟左右即可出锅。

酸豆角炒鸡胗 的烹饪技巧

1. 鸡胗先用料酒腌制片刻，可去除腥味； 2. 买来的酸豆角要将表面的浮盐清洗干净； 3. 酸豆角已经是直接可以吃的，不需炒太久，最后放入即可； 4. 酸豆角中含有盐分，要相应减少盐的用量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-08-24

©本菜谱的做法由 Nicole 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 酸 家常菜 酸辣 中国菜

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