白梨胡桃

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百里香ThymeONE

百里香ThymeONE

2011-08-25
口感:清爽入口,多汁鲜美,恰到好处的芥末味道更能促进食欲。
难度:切墩(初级) 时间:10分左右

主料

2个(约300克) 30克
30克

辅料

 
20克 4片
30克

白梨胡桃的做法步骤

1. 将鸭梨去皮去核后切四厘米的片备用(12片)

2. 把Mozzarella奶酪用刀切成碎丁备用。

3. 将紫苏叶平铺在盘中, 然后将梨片码放在上面,并抹上芥末酱,将胡桃仁、西瓜丁和奶酪碎依次撒在梨片上即可。

4. 食用时,将紫苏叶与白梨一起食用。

小贴士

1.这道菜融入了欧洲食材里的奶酪和芥末,让口感更为丰富,同时法国的第戎芥末的呛辣度减低,更易于被接受。
2.建议配酒:
Bonnezeaux Cuvee Zenith1998(2011-2),法餐中多以甜白葡萄酒来搭配鹅肝,借这个理念,不妨尝试卢瓦尔河谷地区的Bonnezeaux甜酒。

http://weibo.com/thymeone

分类:

西餐
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