香茅冻顶乌龙珍珠菜

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百里香ThymeONE

百里香ThymeONE

2011-08-29
口感:香茅和乌龙茶叶的清淡香气慢慢融入到菜品中。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

200克 圣女果2粒

辅料

 
3克 500克
1根 5克
10毫升

香茅冻顶乌龙珍珠菜的做法步骤

1. 珍珠菜洗净,摘段备用

2. 香茅切成几段后放入打碎机中打碎,取出用白纱布抱紧备用。

3. 锅烧热,倒入橄榄油后加珍珠菜,炒香后加入乌龙茶叶、香茅、纯净水和盐,以小火慢煮10分钟。

4. 将珍珠菜盛放到盘中,淋上汤汁和茶叶,并辅以圣女果作为装饰即可。

小贴士

1. 珍珠菜口味偏苦,但以小火慢煮的方式可以减少苦感。
2. 建议配酒:
Montana Sauvignon Blanc Marlborough 2007(2010-7),一杯大海和矿物质味道浓郁的长相思白葡萄酒,是一种风格相近的碰撞。

http://weibo.com/thymeone

分类:

西餐下饭菜
©本菜谱的做法由 百里香ThymeONE 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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