松茸菌生炒猪颈肉

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百里香ThymeONE

百里香ThymeONE

2011-08-30
口感:猪颈肉有嚼劲,有淡淡的辣味和菌香的气息。
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

猪颈肉300克 50克

辅料

 
香葱30克 少许
5克 3克
3克 2克
3克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

松茸菌生炒猪颈肉的做法步骤

1. 松茸菌用清水泡发1天(期间换水),洗净后且切片备用。

2. 猪颈肉切成片,用盐、辣椒酱、生抽腌制入味,香葱切段备用。

3. 将猪颈肉放入锅中干炒1分钟后,加入松茸菌和白糖,再炒2分钟后加入香葱段、胡椒和彩椒丁即可。

小贴士

1. 这道菜利用猪颈肉自身带的油脂来干炒,更保留一份原味在其中。
2. 建议配酒:
Coriole Estate G人own Shiraz 2007(2010-7),一道浓郁、鲜辣的猪颈肉,用白葡萄酒配会略显简单,而新世界的设拉子葡萄酒,会有所发现。

http://weibo.com/thymeone

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