炸咯吱盒

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daxiong002

daxiong002

2008-02-03
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

鸡蛋 胡萝卜
香菜

辅料

 
适量 适量
适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

炸咯吱盒的做法步骤

1. 用温水和把绿豆面跟白面加一个鸡蛋和在一起

2. 把面摊到锅里后,摊成两张面皮

3. 开始和馅,胡萝卜擦丝,香菜切末,加入调料和一点白面和匀

4. 摊完一面翻个,稍微烙一下然后拿出来把馅放在中间,用另一张皮盖在上面。两边夹上,粘到一块儿切成菱形块

5. 锅中倒油,小火低温,炸熟即可

小贴士

1、温水和面在饼撑上不缩水
2、和面一定放一个鸡蛋,一是出咯吱盒的边缘会翘起,出锅时方便拿起二是可以使口感更脆
3、入锅炸时油温要低火候要小,否则影响颜色或容易炸糊

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