桂花山药丝

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百里香ThymeONE

百里香ThymeONE

2011-09-06
口感:清脆滑嫩,鲜甜可口
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

3根(约80克) 怀山药200克

辅料

 
豆苗少许 少许
5克 柠檬1个
150克

桂花山药丝的做法步骤

1. 柠檬片切薄片后放入纯净水中。

2. 将山药洗净切成细丝后放入柠檬水中浸泡20分钟备用

3. 将果丹皮摊开铺平,把山药丝整齐的码放在上面后,将其裹起,并用刀切成等长的2厘米小块

4. 将第3步的山药叠放在一起,淋上木糖醇,并以豆苗和干桂花作为装饰即可。

小贴士

1、山药丝用柠檬水浸泡,能够更加突出其清爽的气息。
2、建议配酒:
Momo Riesling 2008(2011-2),新西兰雷司令葡萄酒颇高的酸度和淡淡的水果气息可以调动这道菜中各调料的味道。

http://weibo.com/thymeone

分类:

凉菜二人世界
©本菜谱的做法由 百里香ThymeONE 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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