养生海参饭虎掌菌

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百里香ThymeONE

百里香ThymeONE

2011-09-07
口感:菌香味浓,香滑
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

50克 2根(约50克)
米饭200克 30克
3克

辅料

 
2克 20毫升
5克 5克
4克

养生海参饭虎掌菌的做法步骤

1. 辽参用清水泡发1天(期间换水),洗净切块备用。虎掌菌洗净切丁备用。

2. 银杏洗净后用刀切成两半备用,欧芹叶切碎备用。

3. 锅加热,倒油,往里面加入虎掌菌丁、辽参和银杏丁后爆炒,加入老抽、蚝油和糖再炒约2分钟至食材上色后加入米饭,炒至均匀后加盐和欧芹叶碎调味即可。

小贴士

1、辽参在泡发后要清洗干净其内脏。
2、建议配酒:
Gruner Veltliner Kamptaler Terranssen 2007(2010-7),入口有花朵的香气,一点点的油润气质似乎非常切合虎掌菌的气息。

http://weibo.com/thymeone

分类:

二人世界
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