咸蛋黄焗南瓜

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天使落凡尘

天使落凡尘

2011-09-17
网上看的有这道菜就学着做了试下,以前从没炒过老南瓜,没想到味道还不错呢,以后我们家饭桌又多了一道菜了。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

200g 鸭蛋黄2个

辅料

 
适量 适量
胡萝卜1根
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

咸蛋黄焗南瓜的做法步骤

咸蛋黄焗南瓜的做法图解1

1. 准备好食材。

咸蛋黄焗南瓜的做法图解2

2. 南瓜去皮切成均匀条状。

咸蛋黄焗南瓜的做法图解3

3. 座一锅热水,把南瓜条稍微焯一下水捞出,几秒就可以了,防止时间过长南瓜烂掉。

咸蛋黄焗南瓜的做法图解4

4. 鸭蛋黄用勺子压成泥。

咸蛋黄焗南瓜的做法图解5

5. 锅里放油烧热,放入蛋黄泥翻炒。

咸蛋黄焗南瓜的做法图解6

6. 放入南瓜条翻炒 ,使南瓜条均匀挂上蛋黄糊,放入少量食盐、鸡精调味。

咸蛋黄焗南瓜的做法图解7

7. 出锅装盘,用胡萝卜皮卷成花装饰。

小贴士

如果你买的鸭蛋黄腥味大的话可以提前用少许白酒泡泡,南瓜炒菜的话不要买太老的,容易炒烂。

分类:

朋友聚餐
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