心有灵犀一碗面---猪肝炒面

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红豆

红豆

2011-09-21
昨日老公下班回家,吃过饭后我正在收拾厨房。
咱家那口子很正经的和我说道:“老婆,和你商量点事,行不?”
我一看咋那么正经啊,赶紧搭腔:“说吧,有啥大事。”
“我想过了,明天想吃炒面。”
我,真让人绝倒啊!
没想倒,啥时候有这说冷笑话的幽默感...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

500克 猪肝250克
小油菜2颗 胡萝卜半个
黄豆芽50克

辅料

 
适量 2克
10克 3克
5克 15克
2克 适量
适量

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法步骤

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解2

2. 猪肝洗净切片,胡萝卜切片。

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解3

3. 猪肝加入盐,糖,料酒,胡椒粉,生抽拌均匀腌制片刻。

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解4

4. 炒锅到油烧热倒入猪肝炒至变色坚挺盛出备用。

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解5

5. 底油放入胡萝卜,黄豆芽,油菜翻炒。

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解6

6. 加入老抽和生抽。

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解7

7. 倒入蒸面条。

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解8

8. 加少许糖和盐翻炒均匀。

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解9

9. 再加少许胡椒粉。

心有灵犀一碗面---猪肝炒面的做法图解10

10. 淋入香油和辣椒油翻炒均匀出锅。

小贴士

猪肝炒至变色坚挺即可盛出,然后再和其他食材混合,这样炒出的猪肝滑嫩鲜美。
面条是买的蒸熟的面条,所以不需要煮至,如果是普通面条要先煮熟再炒至。

©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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