小心看着别糊了!--红糖核桃曲奇

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姜小不够辣

姜小不够辣

2011-09-21
好久没做小饼干了,这次用的仍然是“美国加州核桃”,人好像总是有一阵子像上了发条一样的勤快,但是又会有一段时间总是懒得不行。。兴许是发条的力气用完了?在超市要给宝宝买点小零食的时候,拿起一样看看配料表--放下。。再拿起一样看看配料表--又放下...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

40克 低筋面粉85克

辅料

 
55克 35克
1克 蛋液13克

小心看着别糊了!--红糖核桃曲奇的做法步骤

小心看着别糊了!--红糖核桃曲奇的做法图解1

1. 核桃仁入炒锅小火炒熟放凉备用;

2. 软化黄油加红糖、盐充分拌匀后加入蛋液拌匀;

3. 筛入低筋面粉拌匀;

4. 加入熟核桃仁拌匀;

5. 取一片保鲜膜平铺,将拌好的曲奇糊放在保鲜膜中间,卷起,保鲜膜一头用皮筋扎住,将面糊整理成圆柱形,放入冷冻层15分钟,定型后取出切成6毫米左右的片状摆入不沾烤盘;

6. 烤箱中层170度,20分钟。

小贴士

1.红糖最好用料理机磨成红糖粉后使用;

2.核桃仁可以换成其他坚果或者葡萄干等干果肉;

3.拌好的面糊很粘,不要直接徒手操作,利用刮刀或者勺子吧,冷冻后的面糊就好操作了;

4.吃不完的要放在密封盒内保存以免受潮。

©本菜谱的做法由 姜小不够辣 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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