鲜虾卧豆腐

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敏玉空间

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2011-09-22
此道菜太受欢迎了,每次看着家人大口的吃,心里感觉很美。
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

老豆腐一盒 虾仁半斤
100克

辅料

 
一汤匙 一汤匙
7.5ml (约一茶匙) 一汤匙
少许 少许
半只 蒜头两瓣

鲜虾卧豆腐的做法步骤

鲜虾卧豆腐的做法图解1

1. (1)虾仁洗净沥干水分后,加少量盐.白糖.蛋清拌匀。
(2)豆腐切成8块长方形状,装盘后,用小刀在豆腐中间挖大一点的洞,但不要对穿。
(3)将拌好的虾仁填入豆腐中间。
(4)切少量姜丝,蒜切成末,葱花备用。

鲜虾卧豆腐的做法图解2

2. 锅内加水烧开后,将装盘的豆腐虾仁放入锅内蒸10分钟。开锅后把盘内的水倒掉。

鲜虾卧豆腐的做法图解3

3. 在蒸豆腐虾仁的同时,起油锅,放入姜蒜末爆香,倒入菌菇炒熟,随后加入一小碗水,两分钟烧开后加蚝油,老抽,白糖,鸡精,最后放入调好的太白粉勾芡。

鲜虾卧豆腐的做法图解4

4. 将调好的菌菇料浇在豆腐虾仁上面。大功告成啦,哈哈!

小贴士

这道菜老少咸宜,营养丰富,特别迎合小孩子的口味。

分类:

朋友聚餐
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