玉米排骨汤

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文文老妈

文文老妈

2011-09-22
夏天喜欢吃玉米,记得小时候父母早上出去买菜,等他们回家看到篮子里有玉米是最开心的事情。现在文文也非常喜欢吃玉米,常常会买一些煮给她吃,放在小排汤里煮 使得玉米的味道更味道,全家都非常喜欢吃
难度:配菜(中级) 时间:1小时以上

主料

小排骨一斤 玉米二根

辅料

 
2片 适量
适量

玉米排骨汤的做法步骤

1. 玉米洗净,切小块待用;小排骨用清水冲洗干净沥干;

2. 小排骨入锅,加入水(和排骨平),烧开,待血沫涌起关火;取出小排骨,用温水冲洗干净沥干;小排骨重新入锅,加水(排骨的二或三倍)烧开;待泡沫涌起,小心地撇净浮沫,加酒、姜片

3. 大火煮开转小火焖约一小时,加入玉米;再焖一小时,加适量盐即成

小贴士

排骨汤很鲜美,所以我一般不加味精;
加入玉米以后,汤里有玉米的清香,还有一点点甜味,使汤的味道更独特;
小排骨最好要买肉排,做出来肉比较嫩

©本菜谱的做法由 文文老妈 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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