蒜香椒盐虾

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文文老妈

文文老妈

2011-09-22
家人都非常喜欢吃虾,虾的营养价值也非常高,而且做出来也非常漂亮,因此我非常喜欢做虾。我已经会很多种虾的做法,这个做法家人都非常喜欢吃,连虾壳都非常美味,牙齿好的话可以把虾壳都吃了,补钙的哦
难度:配菜(中级) 时间:10分左右

主料

半斤

辅料

 
适量 姜片适量
适量 适量
适量

蒜香椒盐虾的做法步骤

蒜香椒盐虾的做法图解1

1. 基尾虾洗净,去须,背上剖一刀去肠泥

蒜香椒盐虾的做法图解2

2. 锅上火加热,倒入适量油,油热,加入大蒜末爆香

蒜香椒盐虾的做法图解3

3. 倒入基尾虾煸炒;煸炒至虾壳变色;加入适量白酒,姜片翻炒均匀

蒜香椒盐虾的做法图解4

4. 加入少量盐以增加虾的底味,加少量水加盖焖二三分钟;大火收汁

蒜香椒盐虾的做法图解5

5. 撒上适量白胡椒盐,比较多的椒盐粉,翻炒均匀

小贴士

1、新鲜的活虾,背上剖刀的时候要小心,因为它的头会抬起来,不太好弄。要用手把它的头弯下来,再用剪刀去剪就比较方便些。

2、新鲜的虾尽量买来处理好立刻就做,不要弄得不新鲜了哦,好可惜的。

3、汁水尽量收干,这样白胡椒粉和椒盐粉都能粘在虾壳上,味道会很好。

分类:

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