香菇肉盏

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维纳斯的手

维纳斯的手

2011-09-22
累极的时候,最喜欢就是走进厨房,做几道细致而可口的菜肴,与家人分享。
父亲走了很多年,母亲一直在操劳,眉间的皱纹,鬓角的白发,岁月的痕迹悄然袭来,而我多想为她抹去内心的孤苦。
但我是如此不擅表达,却只能通过一道妈妈爱吃的菜肴换些许她的微笑,...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

干香菇 肉糜

辅料

 
适量 葱花适量
适量 适量
适量 姜末适量
适量 适量
适量 适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

香菇肉盏的做法步骤

香菇肉盏的做法图解1

1. 干香菇泡发剪去香菇蒂,猪肉糜和姜末、葱花、黄酒、生抽、盐、味精、白胡椒粉、生粉、糖、豆腐丁顺一个方向搅匀。

香菇肉盏的做法图解2

2. 肉糜填入香菇盏内,放入平底锅,倒入滤净的香菇水,大火滚后换小火煮6分钟,换大火收汁即可装盘。

香菇肉盏的做法图解3

3. 锅内放泡发香菇的水、李锦记蚝油、生粉、香油、葱花、盐、糖,烧至粘稠后关火浇于香菇盏上。

小贴士

肉糜一定要顺着一个方向搅拌才会上劲
香菇盏可入油锅炸,口感和颜色会更佳

分类:

朋友聚餐
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