让我梦魂牵绕的锅贴

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牛妈厨房

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2011-09-23
在我的家乡-温州龙湾--永中
有一条街
它有一个超有历史感的名字--老街
街的这一头是我的家
街的那一头有一座桥
那桥也有一个好玩的名字---北头桥
它的名字因何而来我不得而知
不过它却伴随着我的经过了我的少年时代
为什么这样子说呢
因为桥...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:1小时以上

主料

500G 猪肉300G
香葱适量 韭菜300G
马蹄100G

辅料

 
适量 适量
适量 适量

让我梦魂牵绕的锅贴的做法步骤

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解1

1. 备韭菜,饺子皮,五花肉末,葱花及马蹄。

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解2

2. 将以上除饺子皮外,其它食材切洗好,装盆加入适量色拉油。

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解3

3. 加入适量细盐。

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解4

4. 加入适量鸡精

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解5

5. 拌至均匀微入味十分钟。

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解6

6. 将馅料包在饺皮中。

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解7

7. 锅内热锅,转小火再将生饺子码在锅底。

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解8

8. 加入适量清水。

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解9

9. 清水以满过饺子底面即可。

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解10

10. 上盖焖煎。

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解11

11. 焖煎至收汁即可,再转小火。

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解12

12. 加入适量胡椒粉提香即可。

让我梦魂牵绕的锅贴的做法图解13

13. 一份让我梦魂牵绕的锅贴完成。

小贴士

腌制馅料的时候,加入适量色拉油,可防于韭菜出水,也可以提高饺子的味道哦。
还有就是煎制的时候,一定要热锅转小火再下锅贴,安全煎制锅贴才是王道哦
最后呢就是焖制时的用水量,不可过多,不过不易收汁。

©本菜谱的做法由 牛妈厨房 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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