不当仙女已经很久了—蟹味菇啤酒鸭

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力宝儿

力宝儿

2011-09-25
啤酒鸭,顾名思义就是鸭肉与啤酒一同炖煮成菜,使滋补的鸭肉味道更加浓厚,鸭肉不仅入口鲜香微辣还带有一股啤酒清香。 深秋,天气越发干燥多吃鸭肉好,清火排毒。清热健脾,不上火不发胖,爱美人士有福啦!
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

鸭肉 600ml
蟹味菇

辅料

 
小葱适量 适量
适量 适量
适量

不当仙女已经很久了—蟹味菇啤酒鸭的做法步骤

1. 鸭肉洗净切块,飞水。

不当仙女已经很久了—蟹味菇啤酒鸭的做法图解2

2. 锅内热油,把干辣椒、花椒、姜片、小蒜放进去爆香,放入鸭块,煸炒至水份收干,鸭皮吐油。

不当仙女已经很久了—蟹味菇啤酒鸭的做法图解3

3. 用老干妈加老抽、料酒、白糖调成汁,倒入锅中。待鸭块上色,倒入啤酒,大火烧开放入蟹味菇,转中火闷至汤汁基本收干时即可。

小贴士

用啤酒炖煮鸭肉,汤汁会有浓浓的啤酒香,再加上炖的时间达40分钟以上,就不会有啤酒的苦味。

分类:

朋友聚餐禽类
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