麻辣串串锅

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红豆

红豆

2011-09-25
前几日我家宝贝想吃外边的麻辣串,可是我总觉得不卫生,一直不喜欢她在外边吃,没吃到嘴的宝贝满肚子的不高兴。
看到她那个馋样子,答应她在家自己做给她吃,满足孩子的口腹之慾,给她解馋。
四川的麻辣串以风味独特,方便,自助快捷的优点名扬大江南北。
...(展开)
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

豆皮适量 油豆腐适量
海带适量 魔芋粉丝适量
香菇适量 鸡肫5个
土豆3个 菠菜适量

辅料

 
50克 适量
5个 3克
20克 3克
15克 少许

麻辣串串锅的做法步骤

麻辣串串锅的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

麻辣串串锅的做法图解2

2. 竹签入淡盐水中煮上5分钟消毒。

麻辣串串锅的做法图解3

3. 锅中水烧开放入海带煮上3分钟捞出备用。

麻辣串串锅的做法图解4

4. 豆皮洗净切宽条备用。

麻辣串串锅的做法图解5

5. 鸭肫入开水中煮熟捞出备用。

麻辣串串锅的做法图解6

6. 所有的食材用竹签穿好备用。

麻辣串串锅的做法图解7

7. 炒锅倒油倒入火锅底料。

麻辣串串锅的做法图解8

8. 炒至出香融化。

麻辣串串锅的做法图解9

9. 在加入适量的清水。

麻辣串串锅的做法图解10

10. 加入葱姜蒜。

麻辣串串锅的做法图解11

11. 加入料酒。

麻辣串串锅的做法图解12

12. 再加入酱油。

麻辣串串锅的做法图解13

13. 加入糖和盐。

麻辣串串锅的做法图解14

14. 再加入胡椒粉。

麻辣串串锅的做法图解15

15. 把汤汁煮上10分钟出香。

麻辣串串锅的做法图解16

16. 放入穿好的食材。

麻辣串串锅的做法图解17

17. 把食材煮熟即好,也可随酒精炉上桌,一边加热一边食用。

小贴士

用重庆火锅底料来做麻辣串汤汁,省事又方便。
食材可以是任意自己喜欢的,随意搭配。
竹签最好在穿之前用淡盐水煮一下再用,保证杀菌卫生。

分类:

川菜小吃
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