四川担担面

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雯婷茜子

雯婷茜子

2011-09-28
对于我酱紫的大懒人,懒得开火,懒得炒菜,只想最快速最美味的解决中餐问题的人,不妨试试炒一大锅担担面的肉臊子放着哦,放入乐扣的保鲜盒,每天只要煮好面,舀上一勺香喷喷的肉臊,美味随手可得啦。
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

一份 200克
100克 葱末适量
姜末适量 蒜末适量
适量 小青菜4颗
花生20克

辅料

 
适量 少许
适量 适量
适量 适量
少许 少许
少许 适量

四川担担面的做法步骤

四川担担面的做法图解1

1. 锅入油,小火慢慢将花生炒熟备用。

四川担担面的做法图解2

2. 将葱,姜,蒜,辣椒碎全部准备好,肉剁碎。

四川担担面的做法图解3

3. 炒熟的花生放入保鲜袋,用擀面杖擀成细碎的小颗粒备用,

四川担担面的做法图解4

4. 炒锅热油,放入姜末,蒜末炒香,倒入猪肉碎,加料酒,生抽炒入味。

四川担担面的做法图解5

5. 倒入芽菜,干红辣椒碎一同翻炒入味,(如果一次量多要保存可适量加些盐)

四川担担面的做法图解6

6. 将老抽,花椒油,辣椒油,盐,鸡精,香油,陈醋,胡椒粉,葱花兑成酱汁。

四川担担面的做法图解7

7. 大锅烧开水,放入面条煮成9分熟,加入青菜烫一下捞出,放入兑好酱汁的碗里。

©本菜谱的做法由 雯婷茜子 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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