水晶寿桃

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红豆

红豆

2011-09-29
寿桃在中国有着很吉祥的寓意。 这是我为老爸生日献上的一份礼物。 老爸已是古稀之年,对于生日蛋糕不是很喜欢,于是我就自己做个中国传统的寿桃,送给老爸。 祝我的老爸福如东海,寿比南山。 身体倍棒,吃嘛嘛香!!
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

150克 100克
40克

辅料

 
180克 2克
160克 10粒

水晶寿桃的做法步骤

水晶寿桃的做法图解1

1. 准备好所有的食材。

水晶寿桃的做法图解2

2. 红色彩豆糖放入碗中再放入开水锅中。

水晶寿桃的做法图解3

3. 煮至融化备用。

水晶寿桃的做法图解4

4. 澄粉加入糯米粉,白糖,用沸水和成面团。

水晶寿桃的做法图解5

5. 把面团揉均匀稍凉备用。

水晶寿桃的做法图解6

6. 白色面团用一小块加入红色汁合成粉色面团,再用一小块加入抹茶粉合成绿色面团。

水晶寿桃的做法图解7

7. 白色面团分成等份小面团,粉色也分成一样多的小面团,取一份白色面团按扁,把粉色面团也按扁放入白色面团中间。

水晶寿桃的做法图解8

8. 然后包入豆沙。

水晶寿桃的做法图解9

9. 把面团搓圆,再整理成上面尖的桃形。

水晶寿桃的做法图解10

10. 用刀背在桃子的一侧划上一道印痕。

水晶寿桃的做法图解11

11. 取一小块绿色面团做成树叶状。

水晶寿桃的做法图解12

12. 把绿色面团粘在桃子的下面。

水晶寿桃的做法图解13

13. 依次全部做好放入蒸笼。

水晶寿桃的做法图解14

14. 大火蒸制5-7分钟即好。

小贴士

面团用沸水烫熟,再揉至光滑。
制作寿桃时桃尖不要太规则,自然弯曲最好。
蒸制的时间不可太长,5-7分钟即好。
此寿桃不可常放,一次吃完量最好。

©本菜谱的做法由 红豆 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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