川式怪味手撕鸡

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怪味手撕鸡的用料

鸡胸肉 一块 现熬的红油 25ML
盐 4克 糖 5克
醋 10ML 花椒粉 5克
香葱 适量 姜蓉 适量
鸡汤 10ML

怪味手撕鸡的做法

川式怪味手撕鸡的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净后放锅内倒适量水，再拍块姜一同煮开，撇去浮沫，中火煮至鸡肉熟透立刻捞出晾凉。
川式怪味手撕鸡的做法图解2

步骤2

香葱切细丝，姜剁成蓉备用。鸡胸晾凉后，用手撕成细丝（这步最花耐心和时间，莫啥耐心滴童鞋慎入哦）。
川式怪味手撕鸡的做法图解3

步骤3

在撕好的鸡丝内，调入红油、盐、糖、醋、花椒粉、姜蓉、香葱、鸡汤拌匀即可。

怪味手撕鸡的烹饪技巧

1、做这道菜需要充足的时间，因为撕鸡肉会花很多时间，尽量撕得细点 2、用现熬的红油来拌鸡丝会更香。 3、香葱丝也要切得尽量细一些与鸡丝配在一块吃，非常香，也很开胃哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2011-10-08

©本菜谱的做法由 小辞**aoci 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 川菜 怪味 中国菜

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