干煸牛肉四季豆

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lucy000080

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2008-02-06
难度:切墩(初级) 时间:30-45分钟

主料

牛肉5两 6两
5瓣 1/5汤匙

辅料

 
1/3汤匙 2汤匙
1/2汤匙 1汤匙
7汤匙 1汤匙
1/3汤匙 1/2汤匙
1/4汤匙
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

干煸牛肉四季豆的做法步骤

1. 牛肉洗净,逆着纹理切成片,加1/3汤匙鸡粉、2汤匙酱油、1/2汤匙油和1汤匙生粉拌匀,腌制10分钟。

2. 四季豆摘筋洗净,沥干水掰成段。蒜头拍扁取衣,剁成丁。

3. 下5汤匙油和1/2汤匙盐烧热,倒入四季豆用中火快炒5~8分钟左右,直至四季豆外皮微皱,有点蔫缩便可捞起。

4. 加入2汤匙油烧热,爆香蒜蓉,将腌好的牛肉片倒进锅,加1/2汤匙料酒和3汤匙水,开大火翻炒2分钟。

5. 倒入四季豆再炒1分钟左右,洒1/2汤匙盐、1/5汤匙胡椒粉、1/3汤匙酱油和1/4汤匙鸡粉炒入味后,即可出锅。

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