妈妈的爱-----我的洋气早餐牛肉卷

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anjoes

anjoes

2011-10-09
喜欢吃上这道牛肉卷,更多是来源于小时妈妈做的花卷。妈妈不太擅长做家务,但是为了我们吃得健康,
都会早早起床为我们用面粉摊个饼然后。儿时家境地不太好,不能天天吃肉,妈妈为了我们有食欲和健康,
天天想尽法子配上不同的配料。记得放得最多的是红萝卜...(展开)
难度:切墩(初级) 时间:10-30分钟

主料

牛肉150克 鸡蛋三个
面粉100克 红萝卜50克
生菜50克 10克

辅料

 
适量 适量
适量 适量

妈妈的爱-----我的洋气早餐牛肉卷的做法步骤

妈妈的爱-----我的洋气早餐牛肉卷的做法图解1

1. 牛肉切条状后,倒入些许淀粉和精盐搅拌,将其搁置一边腌上半小时,如图1

妈妈的爱-----我的洋气早餐牛肉卷的做法图解2

2. 红萝卜切丝,如图2;

妈妈的爱-----我的洋气早餐牛肉卷的做法图解3

3. 按面粉与鸡蛋与水的比例为:3:3:1.5(我用30克面粉就用一个鸡蛋左右)面粉敲下鸡蛋加入水后搅成面糊,如图3;

妈妈的爱-----我的洋气早餐牛肉卷的做法图解4

4. 净锅后,倒上一点橄榄油(摊面糊,有些人习惯不倒油,怕软, 但其实如果不倒的话,锅底是会成焦黑的,建议还是倒上一点)后倒面糊入锅中, 将面糊煎成饼状直至金黄色后,再将其盛起搁置碟中待凉,如图4;

妈妈的爱-----我的洋气早餐牛肉卷的做法图解5

5. 净锅倒上橄榄油,加牛肉与红萝卜丝,撒上香草粉、黑胡椒炒至五六成熟(牛肉熟度可随自己喜好而定),如图6

妈妈的爱-----我的洋气早餐牛肉卷的做法图解6

6. 最后,把生菜切丝,加入牛肉佐料,用手卷起后,即可食用,如图6

分类:

小吃
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