私家厨房之宫保虾球

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高龄婴儿

高龄婴儿

2011-10-10
当年俘虏住老公的一道菜~~~
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

300克 花生100克

辅料

 
葱花适量 姜片适量
蒜泥适量 适量

私家厨房之宫保虾球的做法步骤

私家厨房之宫保虾球的做法图解1

1. 这才有点难度,海白虾去壳见虾线,用料酒\白胡椒粉\盐\蛋清抓匀,腌制半小时,花生米用白酒泡一下再下锅的话,香脆效果更好~~

私家厨房之宫保虾球的做法图解2

2. 调料汁,老抽二汤匙/料酒一汤匙/砂糖一汤匙/豆瓣辣酱一汤匙/醋少许/鸡粉和胡椒粉/水淀粉勾芡~~葱姜蒜分别改刀备用,补充一下,葱段的量一定要够多哦~~

私家厨房之宫保虾球的做法图解3

3. 炸花生~~~

私家厨房之宫保虾球的做法图解4

4. 起油锅~~葱姜蒜下锅~~腌制好的虾下锅,快速翻炒,等到虾身变色,下入花生继续翻炒~~最后料汁全部下锅~~收汁之后出锅啦!

私家厨房之宫保虾球的做法图解5

5. 美貌的成品~~哈哈哈

小贴士

千万注意炸花生的火候,还有虾下锅之后要快速翻炒~~避免虾肉变老~~~

分类:

川菜二人世界
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